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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


El Tratado de Nutrición, 2ª Edición, aporta conocimientos que abarcan
desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la
bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición
clínica. Dirigido por el Profesor Angel Gil Hernández y con la
participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más
completa que se ha escrito hasta ahora. El objetivo fundamental del
Tratado de Nutrición es servir de obra de consulta para los
profesionales relacionados con la Nutrición y de estudio para los
estudiantes de los nuevos grados en el ámbito de las ciencias de la
salud (Nutrición y Dietética Humana, Medicina, Farmacia, Biología,
Bioquímica y Biología Molecular, y Enfermería) y de los másteres
asociados. A la calidad técnica y gráfica de cada uno de los tomos se
suma la opción de acceder al sitio Web que incluye animaciones,
vídeos, aplicaciones informáticas y numerosos documentos de interés.
Todo ello constituye un atractivo de enorme valor para todos losá
profesionales de la salud interesados en la nutrición.Este tomo está
enfocado al conocimiento de los requerimientos nutricionales y a las
guías dietéticas en diferentes etapas de la vida desde el lactante
hasta el anciano, pasando por la actividad física. Además, se
consideran varios aspectos de interés relacionados con la nutrición y
la salud pública y los sistemas deá información y documentación en
nutrición.