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Ficha del libro

portada del libro
  • TARTAS FESTIVAS
    PASTELES Y GALLETAS CON ESTILO PARA TODAS LAS OCASIONES

  • PORSCHEN, PEGGY
  • BLUME
  • 2013
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-15317-68-5
  • EAN: 9788415317685

  • 144 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Desde alfabetos de galletas, pasando por cupcakes caleidoscopio u
otros estilo Bollywood, hasta canapés de chocolate, cajas de tesoros o
pasteles nupciales, Peggy Porschen nos presenta sus encantadores
diseños que se han convertido en su marca registrada. Hermosos y
espectaculares, sus pasteles, de formas intrincadas y características,
representan flora y fauna, como plantas y mariposas, o bien patrones
geométricos y abstractos, y muchos de ellos son auténticos escenarios
en miniatura. Aunque nunca haya glaseado un pastel, las fantasías
comestibles de este libro le inspirarán para que tome la manga
pastelera para decorar su vida. La decoración de pasteles y tartas se
ha puesto en la vanguardia de la moda: en los círculos más elegantes
de todo el mundo, las panaderías y reposterías se han convertido en
las nuevas boutiques. El concepto de pastel decorado ha sido objeto de
un cambio revolucionario en los últimos años. Así pues, Peggy
Porschen, principal exponente de esta tendencia, diseña y elabora sus
productos para estrellas mundialmente reconocidas, tales como Elton
John, así como tartas nupciales, como su extraordinaria creación para
la diseñadora de moda Stella McCartney. á Diseñado tanto para
cocineros aficionados como para profesionales, el libro empieza con
una introducción fácil de seguir que explica el equipo necesario, las
recetas básicas y las técnicas precisas. Los siguientes capítulos
abarcan galletas, cupcakes, minipasteles y pasteles grandes. Los
textos sencillos y las fotografías del proceso, paso a paso, ayudan a
aportar sencillez a los diseños más elaborados. á

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