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Ficha del libro

portada del libro
  • SUSHI TECNICA Y SABOR
    TECNICA Y SABOR

  • BARBER, KIMIKO
  • BLUME
  • 2011
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-8076-970-9
  • EAN: 9788480769709

  • 256 páginas

  • TEMA: COCINA


  • Disponible

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta
de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido
que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros.

Aprenda a dominar las técnicas y secretos para preparar sushis así
como la etiqueta de los mismos para gozar al máximo de este tipo de
cocina.

Elegante, básico y sencillo, este libro ofrece claridad de expresión y
una perfecta ejecución.



Aprenda a preparar sushis caseros con el mínimo esfuerzo. Muestra cómo
se preparan los ingredientes auténticos y enseña las técnicas para
montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Para aquellos
interesados en su degustación, también ofrece consejos esenciales
sobre su presentación y consumo.







Prepare sushis de formas libres, rellenos, enrollados o modelados a
mano perfectos, a partir de ingredientes vegetarianos tradicionales y
recetas de fusión, siguiendo sencillas instrucciones paso a paso. Los
autores le demuestran que es posible que la comida rápida sea buena
ofreciéndole técnicas experimentales que siemp