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Ficha del libro

portada del libro
  • SEMILLAS GERMINADAS Y BROTES TIERNOS
    GERMINAR LAS SEMILLAS EN CASA - 70 RECETAS CREATIVAS

  • CUPILLARD, VALERIE
  • HISPANO EUROPEA
  • 2011
  • 01 ed.
  • Colección: COCINA BIO

  • ISBN: 978-84-255-2000-6
  • EAN: 9788425520006

  • 120 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


¿Y si convertimos nuestra cocina en un jardín? Descubre el placer de
transformar el trigo, las lentejas, la mostaza o la alfalfa en brotes
tiernos. Una aproximación absolutamente moderna a la germinación y su
uso en la cocina. Recetas tónicas que priorizan los alimentos crudos,
los sabores, las texturas crujientes y las composiciones vistosas. Los
brotes de semillas germinadas forman parte de los ingredientes que
podemos clasificar dentro de todo lo que contribuye a una alimentación
viva. Introducirlos en nuestros menús, junto con el zumo de hierbas,
las algas, los oleaginosos, la fruta y la verdura fresca y cruda
(proveniente de la agricultura ecológica), es una de las mejores
formas de aportar al organismo un excelente potencial de energía.

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