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Ficha del libro

portada del libro
  • SALSAS SALADAS Y DULCES CON NUEVAS RECETAS

  • ROUX, MICHEL
  • ELFOS
  • 2010
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-8423-298-8
  • EAN: 9788484232988

  • 304 páginas

  • TEMA: COCINA


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Pocos cocineros se han dedicado a profundizar tanto en el tema como
Michel Roux, poseedor de 3 estrellas Michelin. Este nuevo libro,
recoge más de 200 recetas de salsas dulces, saladas, clásicas y
modernas. Hay también recetas muy innovadoras de sabrosas salsas
ligeras en grasas para que puedan disfrutar quienes estén a dieta. Los
consejos de un chef experimentado se suceden, ilustrados con
fotografías soberbias.

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