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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


El extraordinario poder revitalizante y curativo de los vegetales y
smoothies verdes.

La revolución verde recoge la más valiosa información sobre nutrición
y licuados verdes (smoothies). Es perfecta para cualquier persona
tanto crudívora, vegana, vegetariana o incluso consumidora de carne
que desee tener una dieta sana sin sacrificar su forma de vida ni el
disfrute del sabor.

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En 1994, cuando la familia Boutenko enfermó gravemente, Victoria buscó
alternativas de curación natural y descubrió la dieta crudívora, un
estilo de vida en sí mismo que permitió que toda la familia se
recuperara y gozara de una magnífica salud.

Ahora Boutenko viaja por todo el mundo para dar a conocer su
inspiradora historia e impartir clases sobre la alimentación basada en
alimentos crudos. A partir de la más reciente investigación
científica, Victoria explica los numerosos beneficios de la dieta
cruda frente a los alimentos cocinados, además de la importancia de
consumir grandes cantidades de verduras de hoja. Su última y más
importante contribución a la información sobre las necesidades
dietéticas humanas es su investigación acerca del valor nutricional de
las verduras de hoja y, por supuesto, la creación de sus famosos
smoothies [licuados] verdes que han revolucionado la forma de acceder
a la buena salud, independientemente de la dieta o forma de vida de
cada cual.

Partiendo de sus notables descubrimientos sobre el poder curativo de
las verduras y los llamados smoothies verdes, Boutenko desglosa en
estas páginas una serie de importantes descubrimientos respecto al
papel que desempeñan los ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la salud
metabólica, el abundante contenido proteínico de las verduras y el
papel que éstas desempeñan en la homeostasis, la cualidad curativa de
la clorofila, la función de los ácidos gástricos y la relación entre
las verduras y la alcalinidad del organ

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