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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


En estos tiempos en los que la cocina está tan de moda y hay tantas
escuelas de restauración, es un atrevimiento escribir un libro de
cocina; pero este libro está formado con recetas de familiares y
amigos (a los que agradezco su colaboración). Todas las recetas que
encontrareis en este libro están probadas y, la mayoría, han pasado de
madres a hijos durante generaciones.


Dentro de la cocina española, a pesar de que en cada región existen
distintas costumbres y productos, encontramos ingredientes comunes
como el aceite de oliva y otros muchos cuya adquisición nos resulta
sumamente fácil en cualquier mercado, lo que facilita la puesta en
práctica de las recetas presentadas en este libro.


La mayoría de estas recetas se corresponde con platos tradicionales de
la gastronomía extremeña, gastronomía tradicional que, debido a la
evolución de costumbres y productos, unido al poco tiempo del que se
dispone para cocinar, ha visto cómo se han introducido en la cocina
clásica electrodomésticos como el microondas y otros utensilios que
facilitan el trabajo artesanal que antes realizaban nuestros padres y
abuelos al cocinar, y que hemos tenido en cuenta. También, hoy en día,
se cuida más la presentación de los platos, y esto hace que parezcan
de cocina más moderna.


Esperamos que este libro sirva de guía para aquellas personas que
quieran iniciarse en el arte de la cocina, deseándoles que se
diviertan preparando sabrosos y sencillos platos, con los que
sorprender a familiares y amigos.