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Ficha del libro

portada del libro
  • LAS RECETAS ESENCIALES DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA

  • ZARZALEJOS, MARIA
  • LUNWERG
  • 2012
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-9785-846-5
  • EAN: 9788497858465

  • 144 páginas

  • TEMA: COCINA


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Resumir la esencia de la gastronomía española en 100 recetas no es
fácil pero sí muy reconfortante, seleccionar platos que en sí mismos
dicen mucho sobre modos de vida, conocimientos innatos de los modos de
cocción y de cómo a partir de casi nada se logran grandes platos,
fusiones magistrales de lo dulce y salado al más puro estilo medieval
y todo ello en el marco de espacios naturales y circunstancias
económicas y sociales muy diferentes.

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