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Ficha del libro

portada del libro
  • LAS RECETAS DE TODA LA VIDA

  • ARGUIÑANO, KARLOS
  • BAINET MEDIA
  • 2012
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-96177-66-6
  • EAN: 9788496177666

  • 304 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


LAS RECETAS DE TODA LA VIDA





La cocina vasca está reconocida como una de las mejores del mundo. Sus
cocineros gozan de prestigio internacional y entre ellos Karlos
Arguiñano destaca por su labor de difusión de la buena cocina. En este
libro el popular cocinero ha reunido las recetas de la cocina vasca
de toda la vida.





Las llamadas recetas tradicionales, esas que siempre han figurado en
las cartas de los restaurantes pero que también se comen habitualmente
en los hogares. Más de 130 recetas, donde aparecen platos de todas
las especialidades. Desde los chipirones en su tinta, hasta el
marmitako, pasando por las kokotxas o la merluza en salsa verde. Los
diferentes bacalaos y las tradicionales anchoas. También están las
manitas de cordero y la chuleta con pimientos. Sin olvidar postres tan
típicos como la intxaursalsa o la pantxineta y tan populares como las
manzanas asadas o el arroz con leche.





Todas estas recetas están pensadas para hacer en casa. Con su peculiar
estilo Karlos Arguiñano se encarga de que todo en este recetario esté
muy claro, tanto la lista de ingredientes, como los diferentes pasos
de la elaboración. Incluso cada receta lleva un pequeño consejo, la
historia de cómo ha llegado hasta nuestros días y una foto del plato
terminado.





Un libro muy completo y práctico como es habitual en las publicaciones
de Karlos Arguiñano.

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