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Ficha del libro

portada del libro
  • RECETAS CON HISTORIA PACK LA COCINA DEL BUEN GUSTO
    RENACIMIENTO AUSTRIAS ILUSTRACION Y ROMANTICISMO

  • DIAZ SIMON, ANGELES
  • ARIEL
  • 2011
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-344-0591-2
  • EAN: 9788434405912

  • 200 páginas

  • TEMA: COCINA


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Renacimiento. La cocina del buen gustoLa España de los Austrias. La
cocina como arteDe la Ilustración al Romanticismo. Francia, la sartén
por el mangoáLos sabores y los olores de las cocinas de nuestros
antepasados constituyen el misterio que Angeles Díaz Simón se propone
resolver en esta obra. Para ello, nos ofrece un viaje gastronómico al
pasado que incluye las recetas de unos platos que, a pesar de tener
mucha antigüedad, representan toda una novedad para nuestros
paladares. «Una obra que nos permite entender con simpatía el orgullo
de los primeros cocineros que se empeñaron en recopilar sus recetas
?populares o regias? para compartirlas con los demás. Apúntense a las
sorpresas que esconde, y anímense a elaborar una cocina del presente a
través de los viejos platos del pasado.»áDEL PROLOGO DE ANGELES CASO

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