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Ficha del libro

portada del libro
  • LA QUINOA
    PROTEINA SIN GLUTEN

  • GEISLER, BETH
  • SIRIO
  • 2014
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-16233-04-5
  • EAN: 9788416233045

  • 101 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Tras haber sido cultivada durante milenios en el altiplano andino, la
quinoa ha irrumpido con fuerza en la civilización occidental
recientemente. Su agradable sabor, el elevado contenido de proteínas,
vitaminas y minerales, junto a la ausencia de gluten, son algunas de
sus virtudes. Beth Geisler resume en este libro la historia de esta
maravillosa semilla, así como la extraordinaria promesa que supone
para nuestro futuro. Tan deliciosa en platos dulces como salados, la
quinoa es una maravilla para los enfermos celíacos y para quienes son
sensibles al gluten. El libro incluye doce delilciosas recetas de Jo
Stepaniak.