Saltar al contenido

Ficha del libro

portada del libro
  • QUE HEMOS COMIDO, LO
    EL VERDADERO PROFETA DE LA DIETA MEDITERRANEA

  • PLA, JOSEP
  • AUSTRAL
  • 2013
  • 1 ed.
  • Colección: HUMANIDADES 817

  • ISBN: 978-84-233-4716-2
  • EAN: 9788423347162

  • 192 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: BOLSILLO


  • No disponible.
    Consultar disponibilidad

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Este es un libro de recuerdos, de recuerdos culinarios. Josep Pla lo
escribió en un ejercicio que ambicionaba plasmar sobre el papel las
sensaciones palatales que su memoria había atesorado durante toda una
vida. La importancia de ese tipo de recuerdo en la vida y en la obra
de Pla fue fundamental: en su opinión, la añoranza proviene, a menudo,
de una impresión gustativa pasada, inalcanzable, de las huellas que
lo que hemos comido ha ido dejando en nuestro paladar. Juntando los
diversos apuntes gastronómicos y secretos culinarios que se ofrecen en
este libro, podría recomponerse con toda su riqueza de matices una
culinaria particular: La vieja cocina familiar del Mediterráneo. Los
capítulos de esta obra, en efecto, constituyen una bella, lúcida y
original divagación acerca de los elementos que integran la tan
celebrada dieta mediterránea, de las salsas de aceite de oliva a la
ensaimada mallorquina o los turrones, sin olvidar ningún hito
intermedio, ya sea verdura o legumbre, carne o pescado, sopas, guisos
o asados: bogavante, bacalao, habas, guisantes, arroces, cocidos,
butifarras... Convertida con el paso del tiempo en mera ilusión del
espíritu, la cocina auténtica, sin prisa y con amor al prójimo que
reclamaba Pla, parece renacer en el presente: la nostalgia del
escritor, en palabras de Manuel Vázquez Montalbán, autor del prólogo y
la selección de textos, coincide con nuestros deseos y esperanzas.
Tenía razón Pla: la memoria culinaria, personal o colectiva, es la más
susceptible de pervivir.

Otros libros del autor

Novedad

LA VIDA LENTA

Novedad pendiente de recibir


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
FIN DE SEMANA EN NUEVA YORK

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
VIAJE EN AUTOBUS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
CARTAS DE LEJOS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
LA VIDA AMARGA

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
LA VIDA LENTA

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
EL CUADERNO GRIS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
CINCO HISTORIAS DEL MAR

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
MADRID 1921 UN DIETARIO

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
EL CUADERNO GRIS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
LA CALLE ESTRECHA

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
CARTAS DE LEJOS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
CARTAS DE ITALIA

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
NOCTURNO DE PRIMAVERA

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
EL CUADERNO GRIS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
VIAJE EN AUTOBUS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
VIDA DE MANOLO

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
NOTAS Y DIETARIOS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
LA SEGUNDA REPUBLICA ESPAÑOLA

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
NOCTURNO DE PRIMAVERA

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
QUE HEMOS COMIDO, LO

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
GRANDES TIPOS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
VIAJE EN AUTOBUS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
VIAJE EN AUTOBUS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
VIAJE EN AUTOBUS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
EL CUADERNO GRIS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
CADAQUES

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
QUE HEMOS COMIDO, LO

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta