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Ficha del libro

portada del libro
  • LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    MAS DE 80 DULCES RECETAS CONCEBIDAS

  • ROCA FONTANE, JORDI
  • OCEANO
  • 2011
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-7556-751-8
  • EAN: 9788475567518

  • 248 páginas

  • TEMA: COCINA


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La imaginación, la libertad y el descaro son los mejores ingredientes
de un postre. Y nadie mejor que Jordi Roca para acompañarnos en esta
dulce sinfonía de recetas creativas, sutiles y evocadoras, explicadas
paso a paso y con todos los trucos, consejos y secretos del genial
cocinero.
Desde el galardonado restaurante El Celler de Can Roca, el joven y
transgresor creador de postres nos sorprende con un libro repleto de
originales propuestas de autor vertebradas a lo largo de las cuatro
estaciones del año. Desde una refrescante sopa de piña, mango y fruta
de la pasión a un carpaccio de higos caramelizados y anís, unas
madalenas de curry o un bombón de flor de naranjo, el universo lúdico
e irreverente del alevín de los Roca se nos muestra en todo su
esplendor.
Toda una experiencia gastrolúdica, cómplice e imaginativa, que Jordi
Roca acerca al lector para que pueda emular en casa sus postres más
atrevidos y sorprendentes.
¿Listos para disfrutar? ¿Listos para jug