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Ficha del libro

portada del libro
  • PIZZAS

  • ZAVAN, LAURA
  • PAIS AGUILAR
  • 2013
  • 01 ed.
  • Colección: CHIC & DELICIOUS

  • ISBN: 978-84-03-51298-6
  • EAN: 9788403512986

  • 64 páginas
  • TELA

  • TEMA: COCINA


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Despojada de su aura de "comida basura", podrás comprobar lo fácil y
reconfortante que es saborear una buena pizza hecha en casa. Tan solo
necesitas una sabrosa masa e ingredientes de mercado. Empezaremos
aprendiendo a hornear una buena masa de pizza con diversidad de
harinas (espelta, kamut, trigo integral...), levaduras y tiempos de
levado y cocción. Así como los trucos y consejos que marcan la
diferencia entre las pizzas caseras y las pizzas precocinadas.
Seguiremos con varios capítulos en los que averiguarás como hacer de
manera casera algunas de las más afamadas pizzas así como innovadoras
recetas como las fantásticas pizza de brie y rúcula, de berenjena y
ricotta, de escarola y anchoas o la de mejillones a la sepia. ­Exito y
satisfacción personal garantizados!

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