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Ficha del libro

portada del libro
  • EL PAN
    MANUAL DE TECNICAS Y RECETAS DE PANADERIA

  • HAMELMAN, JEFFREY
  • LIBROS CON MIGA
  • 2013
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-941934-0-8
  • EAN: 9788494193408

  • 520 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de
medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro
encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo
algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de gr