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Ficha del libro

portada del libro
  • PAN ARTESANO
    RECETAS RAPIDAS Y FACILES DE TODO EL MUNDO PARA ELABORAR TU PROPI

  • REINHART, PETER
  • LIBROS CUPULA
  • 2015
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-480-2097-2
  • EAN: 9788448020972

  • 218 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en
casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde
los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde,
hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el
maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la
preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del horno,
para que preparar rápidamente pan casero esté al alcance de todo el
mundo. La mayoría de recetas sólo requieren mezclar y dejar fermentar
durante la noche, ­y con un resultado muy superior al de cualquier
panadería!

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