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Ficha del libro

portada del libro
  • NUESTRO PAN DE CADA DIA
    80 RECETAS PARA HACER PAN EN CASA

  • SOR LILIANA
  • TEMAS DE HOY
  • 2014
  • 1 ed.

  • ISBN: 978-84-9998-424-7
  • EAN: 9788499984247

  • 192 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Sor Liliana y sor Beatriz, las monjas de clausura del monasterio de
ConcepcionistasáFranciscanas de Segovia convertidas en estrellas de
televisión con sus recetas, nos ofrecenáahora 80 variedades de panes
caseros de distintas culturas y países, para comerlos solosáo
acompañando todo tipo de platos y para cada momento del día.La
elaboración del pan tiene sus pasos: selección de los ingredientes
adecuados, unábuen amasado, fermentación primaria, troceado, boleado,
reposo, moldeado y formado,áfermentación final, horneado, enfriado,
almacenamiento y consumo. Dicho así, da laáimpresión de que hacer pan
es una cosa complicada. No lo es, aunque es una tarea queáexige esmero
y práctica.Hacer pan es un proceso casi mágico que se pone en marcha
aunque tengamos pocosáconocimientos técnicos. Y cualquiera que lo
intente podrá comprobar que el placer queáproporciona comer un pan
hecho en casa, con las propias manos, compensa sin dudaáninguna el
trabajo y el tiempo que se le dedica.

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