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Ficha del libro

portada del libro
  • MIEDO A COMER
    CRISIS ALIMENTARIAS EN CONTEXTOS DE ABUNDANCIA

  • GUIDONET, ALICIA
  • ICARIA
  • 2010
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-9888-150-9
  • EAN: 9788498881509

  • 376 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: ANTROPOLOGIA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Este libro persigue dos objetivos, delimitar los factores
socioculturales e históricos de las preocupaciones contemporáneas
asociadas a la alimentación y analizar cómo se construye la confianza
en los alimentos. De esta manera se racionaliza el miedo a comer, tan
tratado en los últimos tiempos en los medios de comunicación.





¿Miedo a comer? demuestra que los temores y peligros asociados a la
alimentación están relacionados con la posición social que ocupan los
ciudadanos, así, la tendencia del consumidor a calificar los alimentos
como "puros", "naturales", "industriales" o "impuros" variará según
este contexto.





Asimismo, es importante analizar cómo cada vez más se intenta
"desanimalizar" los alimentos que consumimos, por lo que cada vez se
presenta la comida en los mostradores de las tiendas o supermercados
de forma más alejada a su aspecto animal.





Finalmente, el libro también evidencia la tendencia cada vez más
fuerte que tenemos en relación con la clasificación de los alimentos,
como las etiquetas, los sellos o las marcas. En definitiva, este libro
trata sobre lo que comemos y el porqué lo comemos, así como sobre
nuestras inquietudes y preocupaciones relacionadas con la
alimentación.





Alicia Guidonet Riera es doctora en Antropología Social por la
Universidad de Barcelona, y está especializada en la alimentación y la
salud. En la actualidad, su tarea investigadora analiza los aspectos
más críticos de la alimentación contemporánea: las crisis alimentarias
en contextos de precariedad o de abundancia, y las prácticas y
representaciones asociadas al consumo de alimentos ecológicos

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