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Ficha del libro

portada del libro
  • MI COCINA ANTI-ESTRES
    20 PRODUCTOS - 40 RECETAS

  • BORREL, MARIE
  • HISPANO EUROPEA
  • 2010

  • ISBN: 978-84-255-1938-3
  • EAN: 9788425519383

  • 128 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
    Consultar disponibilidad

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La alimentación actual, prioriza los productos refinados e
industrializados, es mucho menos rica en micronutrientes (vitaminas,
minerales, oligoelementos) que la de nuestros abuelos. Los cereales,
cuando están desprovistos de su cáscara natural para conseguir que
parezcan más blancos y para que se conserven más tiempo, pierden una
gran parte de su contenido nutricional. Los campos de cultivo han sido
"lavados" mediante una agricultura a menudo intensiva y la verdura
que crece contiene, en consecuencia, menos nutrientes.


Si queremos reponer nuestras reservas para hacer frente a situaciones
de estrés, lo primero que debemos hacer es priorizar los productos
integrales (pastas, arroz, pan, azúcar) y también frutas y verduras
ecológicas. Este aporte nutricional, más intenso, contribuye a
mantener un buen tono físico y mental. Finalmente cabe decir que el
estrés aumenta la producción de radicales libres, responsables de la
aceleración en el envejecimiento celular.


Para que el estrés no tenga consecuencias desagradables a largo plazo,
deberemos darle a nuestro organismo herramientas con las que
protegerse de esas pequeñas bombas retardadas, es decir, fruta,
verdura, cereales. Todo ello contribuye a una base alimenticia
equilibrada y especialmente adaptada a las presiones que el organismo
debe afrontar en momentos de tensión.


En este libro encontrara la relación de los 20 alimentos
indispensables y 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la
cocina de cada día y sobre todo beneficiosa para la salud.

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