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Ficha del libro

portada del libro
  • EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA

  • ORTEGA, SIMONE
  • ALIANZA EDITORIAL
  • 2010
  • 01 ed.
  • Colección: BIBLIOTECA ESPIRAL 1632

  • ISBN: 978-84-206-6286-2
  • EAN: 9788420662862

  • 288 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de los
pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO
DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante el
que SIMONE e INES ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés,
potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las aproximadamente 250 recetas de
esta edición revisada y ampliada -que no ignoran las sopas de sobre y
las preparadas- están precedidas por una breve introducción histórica
y una serie de consejos sobre la presentación de las sopas y sus
derivados.
INES ORTEGA heredó de su padre, José Ortega Spottorno, fundador de «El
País» y de Alianza Editorial, su interés por la comunicación,
mientras que su madre, Simone Ortega Klein, le infundó su pasión por
el arte culinario. Es responsable de la sección de gastronomía de la
revista «­Hola!», ha colaborado en programas de radio y televisión y
ha escrito numerosos libros de cocina.
SIMONE ORTEGA Klein es una figura señera dentro del panorama culinario
y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina»,
publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias
generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio
clásico e indispensable.