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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Durante los años 30, coincidiendo con el Gobierno de la II República,
florecieron en Barcelona y Madrid revistas de gastronomía como Menage
y Paladar, en las que las recetas mostraban ya una clara preocupación
por la salud, la higiene y la dieta. En sus páginas se refleja una
sociedad española mucho más sofisticada y moderna que la que impondría
el franquismo después de la guerra civil. Prueba de ello son los
anuncios de hornos de gas, frigoríficos, aspiradores eléctricos y
otros electrodomésticos que no serían de uso común hasta los años 60.
Este libro, además de un completo recetario, es un catálogo gráfico
de aquella realidad