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Ficha del libro

portada del libro
  • LIBRO DE APUNTACIONES DE GUISOS Y DULCES
    PRIMER LIBRO DE COCINA ESPAÑOL ESCRITO POR UNA MUJER

  • CALVILLO DE TERUEL, MARIA ROSA
  • VISOR
  • 2013
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-9895-696-2
  • EAN: 9788498956962

  • 63 páginas

  • TEMA: COCINA


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


El 21 de julio de 1969 el librero Luis Bardón enviaba una carta a
Antonio Rodríguez-Moñino, que se encontraba en la Universidad de
Berkeley donde ejercía la docencia desde hacía algunos años. En ella,
le pregunta por su salud, valga recordar que el eminente bibliógrafo
moriría el otoño del año siguiente; le comenta la inminente salida de
su monografía sobre Sancha [Madrid: Castalia, 1971], aunque ésta se
retrasó y apareció póstuma, el colofón indica que se terminó de
imprimir el "14 de marzo de 1971" y le cuenta que "he encontrado un
manuscrito sobre "cocina", y he pensado que tal vez a su mujer le
puede hacer gracia, así que mañana se lo enviaré por avión, es un
pequeño obsequio". El afamado librero madrileño cumplió su promesa, el
manuscrito partió para tierras americanas y pasó a formar parte de la
mítica biblioteca del ilustre académico1. Doña María Brey Mariño, su
viuda, me lo enseñó por primera vez unos meses antes de su muerte,
acaecida a comienzos de 1995; comentándome el aprecio que le tenía y
que, incluso, en alguna ocasión había intentado poner en práctica
alguna de las recetas en él recogidas. Pude, entonces, echar una breve
ojeada y quedó para más adelante una lectura detenida, pues le
preocupaba la cronología del manuscrito y las peculiaridades
lingüísticas del mismo. En las últimas visitas a doña María a ambos se
nos olvidó mencionar el cuaderno culinario y, tras su muerte y junto
con la biblioteca, fue a depositarse en la Real Academia Española.