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Ficha del libro

portada del libro
  • HECHO EN CASA

  • ARENOS, PAU
  • B EDICIONES
  • 2013
  • 1 ed.

  • ISBN: 978-84-666-5401-2
  • EAN: 9788466654012

  • 416 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


¿Qué sucede cuando un cronista gastronómico desvela sus intimidades y
secretos culinarios y cambia el bolígrafo por el cuchillo? El
resultado es Hecho en casa. Durante un año, el periodista y escritor
Pau Arenós, premio Nacional de Gastronomía, ideó y cocinó para sus
hijos cien recetas propias o apropiadas.
Para que el proyecto familiar fuera verdaderamente casero, cada uno de
los platos fue fotografiado con un iPad unos minutos antes de ser
sometido al juicio de la tribu. No es fácil disparar mientras varias
bocas reclaman su ración. El único artificio fueron los filtros de
Instragram. Sin focos ni estilismo, Pau buscó imágenes de realismo
gastro. Una cocina auténtica y sin maquillaje
Cocinero doméstico, mezcla especialidades locales con extranjeras, en
especial las asiáticas, reinventándolas sin pudor. ¿Cuál puede ser la
cocina casera, la #ko-cinakasera, del futuro? Nigiris mediterráneos,
bonito en conserva, cóctel de gazpacho, pizza con cuchara, bacallà
sense llauna, pulpo de fiesta o costillas Porky. Platillos resultones
y de sencillísima ejecución. Si puede ser fácil, ¿para qué
complicarse?
Hecho en casa es el libro más divertido de Pau Arenós, con reflexiones
humorísticas sobre el origen de los platos. Si no te ríes, es que
necesitas un poco más de pimienta.

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