Saltar al contenido

Ficha del libro

portada del libro
  • GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS POSTRES
    CORDON BLEU

  • PEREZ MARTINEZ, ANA MARIA
  • BLUME
  • 2013
  • 11 ed.

  • ISBN: 978-84-89396-45-6
  • EAN: 9788489396456

  • 224 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
    Consultar disponibilidad

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Le Cordon Bleu revela en este libro los secretos culinarios de los
postres más fabulosos de la escuela, desde las tartas a los suflés,
pasando por los crepes y los helados. Ampliamente ilustrado y con
secuencias paso a paso, incluye todas las recetas y técnicas
esenciales necesarias para afrontar con confianza la preparación de
cualquier postres. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta
calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de
referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y
pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema
batida con una manga pastelera. Cualquier cocinero puede beneficiarse
de esta colección de recetas de Le Cordon Bleu. Perfeccionadas a lo
largo de muchos años y especialmente revisadas para este libro con
decoraciones y prestaciones actuales, son sin duda las mejores y más
fáciles de preparar de Le Cordon Bleu.

Otros libros del autor

BARBACOA

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
CONSERVAS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta
TAPAS

No disponible.
Consultar disponibilidad


añadir a
favoritos
añadir a
la cesta