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Ficha del libro

portada del libro
  • GRANDES PLATOS PARA TREINTA OBRAS MAESTRAS DE LA PINTURA

  • PELLICER, XAVIER
  • GALERADA
  • 2009
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-96786-22-6
  • EAN: 9788496786226

  • 160 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura es una
propuesta cultural y culinaria del chef Xavier Pellicer y del crítico
de arte y especialista Francesc Miralles. Como explica Miralles en su
prólogo, los autores intentan reforzar "las relaciones entre el arte y
la cocina, o sea, entre los elementos culturales más antagónicos: el
más imprescindible y el más prescindible". El libro parte de una
selección de unas treinta obras de la pintura de todos los tiempos
realizada por Francesc Miralles: Leonardo de Vinci, Tiziano,
Rembrandt, Velázquez, Barceló, Dalí, Mir, Miró, Goyak, Van Gogh,
Clavé, Anglada Camarasa, Rubens, Tàpies... Estos lienzos tienen como
protagonista la comida o la mesa, pero también hay algunos que han
sido seleccionados por la significación de la obra o del pintor y que
no tienen ningún tipo de relación con la cocina. De este modo se ha
evitado la reiteración de naturalezas muertas o banquetes y, al mismo
tiempo, se ha subrayado el reto que el historiador del arte ha
planteado al cocinero: cuál es la receta que es capaz de provocar cada
pintura. Las fotografías de Frances Guillamet de las composiciones
plásticas que con sus recetas nos propone Xavier Pellicer consiguen a
menudo ser el contrapunto cromático de los cuadros originales.