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Ficha del libro

portada del libro
  • GRAN LIBRO DE COCINA MEDITERRANEO

  • DUCASSE, ALAIN
  • AKAL
  • 2008
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-460-2327-2
  • EAN: 9788446023272

  • 1080 páginas
  • TELA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo supone el deseo
de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber
hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina.
Ducasse, el único cocinero con tres estrellas Michelin en cada uno de
sus grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, y con la ayuda
de sus principales colaboradores, recopila platos que hacen de esta
obra una auténtica enciclopedia de la cocina tradicional, en la que la
rica y sana materia prima mediterránea adquiere especial
protagonismo. Las recetas, atractivas e inspiradoras, están
acompañadas por excelentes fotografías en las que se aprecia que el
acabado y la presentación son tan importantes como el sab