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Ficha del libro

portada del libro
  • FERRAN ADRIA COCINERO O ARTISTA
    UN FILOSOFO EN EL BULLI

  • JOUARY, JEAN-PAUL
  • ALIANZA EDITORIAL
  • 2012
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-206-0948-5
  • EAN: 9788420609485

  • 160 páginas

  • TEMA: COCINA


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


¿Y si este restaurante no fuera como los otros, sino un lugar de
creación artística en el que, al igual que a una sala de conciertos o
a una galería de arte, uno no va a alimentarse de una forma agradable
sino en busca de emociones íntimas? Ferran Adrià no es sólo un
cocinero, sino un artista, y este acontecimiento en la historia de la
estética no puede ser ignorado por la filosofía. ¿Puede ser el comer
una de las bellas artes? Jean-Paul Jouary responde a esta pregunta con
tanta elegancia como finura, mostrando las creaciones de elBULLI en
espectaculares fotografías de Francesc Guillamet. El libro se cierra
con una entrevista inédita del autor con Ferran Adrià.