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Ficha del libro

portada del libro
  • LA EVOLUCION SENCILLA

  • VELASCO, OSCAR
  • PLANETA
  • 2017
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-08-17080-8
  • EAN: 9788408170808

  • 232 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas
más representativas de Oscar Velasco, chef del restaurante Santceloni
de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo
de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus
platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad,
llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los
tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace,
trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a
través de la cocina.