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Ficha del libro

portada del libro
  • ESCUELA DE VINO
    COMPRAR, CONSERVAR, CATAR, SERVIR Y BEBER EL VINO

  • AA.VV
  • BLUME
  • 2008
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-9801-364-1
  • EAN: 9788498013641

  • 192 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: ENOLOGIA VINOS LICORES RESTAURANTES


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La primera obra importante que le explicará las técnicas y consejos
esenciales y necesarios para poder navegar por el mundo del vino con
total confianza. Cómo armonizar vino y comida con los expertos de la
escuela de cocina más prestigiosa del mundo. Información experta,
práctica y detallada en una guía profusamente ilustrada y con
secuencias fotográficas pormenorizadas. ¿Es usted capaz de describir
en qué se diferencian un chardonnay y un zinfandel? ¿Sabe cómo se cata
un vino en un ambiente formal? ¿Le gustaría invertir en el mercado de
los grandes vinos o diseñar una bodega que dé cabida a su colección?
¿Tiene dudas cuando llega la hora de pedir el vino en un restaurante o
de proponer un brindis? Sea cual sea el grado de interés que tenga
por el mundo del vino, ¿por qué no lleva esos conocimientos a un nivel
superior con esta guía de la escuela Le Cordon Bleu, que le explicará
las técnicas y consejos prácticos que necesita conocer para sacarle
el máximo de partido al vino? En ella hallará información sobre cómo
comprar, vender, conservar, catar y servir el vino. Asimismo, los
chefs de los distintos centros del instituto culinario Le Cordon Bleu
le aconsejarán cuáles son los maridajes gastronómicos más idóneos,
haciendo especial hincapié en los platos que mejor acompañan los vinos
clásicos más conocidos