Librería La Isla Libros

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO

Otiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso.Escuela
de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más
frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. Esta obra,
ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las
técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos.
El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres
al horno y fritos, encontrará las técnicas para elaborar las bases
más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería. El
segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de
secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de
mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y
postres con fruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con
frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de
las abuelas. Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrece
numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasia.