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Ficha del libro

portada del libro
  • LA ENFERMEDAD CELIACA

  • AA.VV
  • CATARATA LIBROS
  • 2015
  • 01 ed.
  • Colección: QUE SABEMOS DE

  • ISBN: 978-84-9097-083-6
  • EAN: 9788490970836

  • 128 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: SALUD/CUIDADO DEL CUERPO


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada
por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los
cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales.
Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba
exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede
presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clínicas
variadas. Es la patología crónica digestiva más frecuente; pese a
ello, su única terapia sigue siendo la adherencia a una dieta estricta
exenta de gluten. Este libro explica de forma sencilla desde la base
genética de la enfermedad hasta los avances en la identificación de
nuevos factores implicados (antibióticos, microbiota intestinal, etc.)
y el desafío que supone el desarrollo de terapias coadyuvantes o
alternativas a la dieta sin gluten, con información científica y
práctica sobre la dieta y la salud