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Ficha del libro

portada del libro
  • ENCICLOPEDIA PARA COCINAR AL VAPOR Y CON OLLA EXPRES
    RECETAS RAPIDAS Y SANAS

  • AA.VV
  • DEVECCHI
  • 2010

  • ISBN: 978-84-315-4202-3
  • EAN: 9788431542023

  • 320 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Descubra todo lo que debe saber para cocinar la vapor, con los
utensilios idóneos, las técnicas más adecuadas y las mejores recetas.
De la olla a presión a la vaporera eléctrica, aprenderá todo lo
necesario para obsequiar a sus allegados con una cocina sana que
reduce al mínimo la evaporación y la pérdida de vitaminas y minerales:
los alimentos conservan de esta forma todo su aroma y sus propiedades
nutritivas. Desde los entrantes hasta los
postres, pasando por las sopas y los mariscos, en este libro
encontrará también un gran número de recetas especialmente pensadas
para la olla a presión. Aliada indispensable en nuestras cocinas, nos
permite reducir a un tercio el tiempo de cocción, ­algo nada
desdeñable en nuestro ajetreado ritmo de vida! Laura y
Margherita Landra son expertas en gastronomía y dirigen la escuela La
Nostra Cucina de Milán. Vincent Allard, gastrónomo, es desde hace años
un apasionado de la cocina. Los tres han publicado numeros