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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Retrato de la pasión de un gran chef

Irresistible propuesta contada en cómic por parte de Christophe Blain,
uno de los autores decisivos de la renovación del cómic europeo desde
la segunda mitad de la década de los 90 del pasado siglo, que aúna la
descripción de la vida entre fogones de un restaurante regentado por
un chef de alta cocina en París a lo largo de 3 años y un compendio de
recetas destinadas a hacer las delicias de los amantes del buen
comer.

Del encuentro entre un gran chef de cocina y un gran autor de
historieta sólo puede salir algo realmente sabroso. En la cocina con
Alain Passard constituye la brillante demostración en un álbum a
caballo entre el reportaje dibujado y la crónica gastronómica en
imágenes. Apostado en un rincón de la cocina de L'Arpège, el 3
estrellas Michelin regentado por Alain Passard en París, Blain ha
observado, anotado, dibujado y también degustado el ajetreo cotidiano
de la cocina de un restaurante donde la creatividad juega un papel tan
importante como en la obra de un historietista.

Blain cuenta todo lo que no se suele ver: el reparto de las tareas, el
trabajo de los cocineros, la intervención del "maestro", pero también
consigue transmitir a la perfección las emociones gustativas nacidas
de la cocina de Alain Passard. El reportaje dibujado de Blain va
acompañado de auténticas recetas del cocinero pero, y ahí reside la
gran fuerza del dibujante, la simple lectura de este álbum casi
bastaría para darnos la sensación de notar el sabor incluso antes de
haberlas probado.

"Un auténtico libro de cocina lleno de humor. Una auténtica
historieta. Un libro sensual y goloso. Un retrato delicado y sagaz de
Alain Passard. Y una selección de recetas incomparable". Elle

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