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Ficha del libro

portada del libro
  • DULCE
    LAS RECETAS DE LOS GRANDES MAESTROS DE LA PASTELERIA

  • AA.VV
  • PLANETA GASTRO
  • 2017
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-08-17373-1
  • EAN: 9788408173731

  • 272 páginas
  • TELA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Probablemente, uno de los sectores que más ha evolucionado en los
últimos tiempos ha sido el de la repostería. En este libro se han
seleccionado los mejores pasteleros y reposteros de nuestro país que
trabajan en restaurantes, así como también a los más destacados que
exponen sus obras maestras en establecimientos abiertos al público. El
conjunto es una exhibición impresionante de más de cien recetas que
muestran la calidad de nuestra cocina dulce, acompañadas del vino o de
la bebida que mejor armoniza con los sabores, aromas, texturas y
temperaturas del postre.