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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Los alimentos son una verdadera fuente de salud. Hace más de 5.000
años que el Ayurveda los emplea con éxito para curar o prevenir
enfermedades. Esta medicina tradicional y milenaria originaria de la
India considera al individuo, la enfermedad y los alimentos como un
conjunto y nos enseña a comprender que los alimentos tienen una acción
directa en el bienestar holístico de nuestro organismo. Un alimento
no sólo aporta calorías, glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y
sales minerales al cuerpo, sino que también se integra a él como una
sustancia viva.





Si entendemos la alimentación a partir de esta visión global y
holística, teniendo en cuenta la totalidad de sus acciones, podremos
reequilibrar y optimizar nuestra salud. Con el fin de poder encontrar
los alimentos que son más adecuados para cada uno, y considerando que
estamos en perpetua transformación y que nuestro metabolismo varía
constantemente, este libro ofrece una clasificación sencilla y eficaz
de los grupos de alimentos y sus acciones en nuestros órganos y
tejidos.





Gracias a esta guía definitiva de la dieta ayurvédica podemos alcanzar
un perfecto equilibrio y bienestar cuerpo-mente.