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Ficha del libro

portada del libro
  • DECORAR CUPCAKES
    52 TECNICAS, RECETAS Y DISEÑOS

  • THIBEAULT, BRIDGET
  • BLUME
  • 2014
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-15317-66-1
  • EAN: 9788415317661

  • 144 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Una manera sencilla, accesible y divertida de aprender técnicas para
elaborar elegantes cupcakes decorados. Las fotografías paso a paso
ilustran técnicas básicas, como el glaseado con espátula angular, el
uso de la manga pastelera, glaseados y baños con ganache de chocolate
o el teñido de la crema de mantequilla. Los capítulos abarcan una
amplia variedad de ideas para decorar: frutas y flores caramelizadas,
estampación, estarcido, aplicación de glasa real sobre fondant con
manga pastelera, amasado, letras y bordes... En Luna se prepara todo
para los cupcakes, glaseados y demás repostería cada día y con los
mejores ingredientes. Se apuesta por la repostería natural y los
ingredientes frescos y de calidad, y este libro pretende inspirarle y
contagiarle esa filosofía. No obstante, ya que hornear y decorar los
postres lleva su tiempo, damos prioridad a los cupcakes. Son rápidos
de preparar y mucho menos intimidantes que un pastel grande a la hora
de glasear y decorar. á Este libro está repleto de ideas sencillas,
divertidas y creativas para decorar cupcakes para todo tipo de
ocasiones. Algunos de los diseños son obras de arte; otros son solo
conceptos encantadores y sencillos. Cuando domine las técnicas
básicas, este libro lo animará a probar técnicas «profesionales», como
la aplicación de glasa real con manga pastelera, o la creación de
flores de azúcar glas o de una tarta de cupcakes. Se incluyen consejos
para ahorrar tiempo, preparando con antelación los pequeños detalles
y adornos. Además, obtendrá excelentes ideas para presentar sus
cupcakes con un toque original: en vasos de chupito, en tarros o en
tazas de café. Combine algunas ideas de las diferentes unidades para
crear una fabulosa mesa de postres. ­Diviértase con el libro y
disfrute de los cupcakes! á