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Ficha del libro

portada del libro
  • LA CUCINA VERDE
    LAS MEJORES RECETAS VEGETARIANAS DE LA COCINA ITALIANA

  • BERNASCONI, CARLO
  • BARBARA FIORE EDITORA
  • 2010
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-936185-9-9
  • EAN: 9788493618599

  • 188 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Libro ilustrado de cocina italiana vegetariana.

La cocina italiana es un verdadero paraíso para los amantes de la
cocina vegetariana. Las exquisitas recetas creadas por Carlo
Bernasconi, que a menudo tienen su origen en recuerdos de la tradición
cocinera de su familia italiana, y las vistosas ilustraciones de
Larissa Bertonascos nos ofrecen un placentero viaje por los huertos
italianos.

En Italia, país hermano, mimado por el sol durante todo el año, como
España, crecen innumerables variedades de hortalizas que se preparan
de muy distintas maneras; desde Bolzano (en el norte) hasta Palermo
(en el sur). De la alcachofa a la zanahoria, Carlo Bernasconi ha
seleccionado doce hortalizas que suelen utilizarse en la cocinas
mediterráneas.

Explica el significado y la utilización de cada hortaliza y menciona
también de paso recuerdos personales de la cocina de su abuela y de su
madre. Las sensuales imágenes de Larissa Bertonasco ilustran las
explicaciones de cada hortaliza y evocan el ambiente italiano de
manera sublime, consiguiendo que disfruten nuestros ojos
anticipándonos los placeres de la cocina y de la mesa.