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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino
prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de
bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el
conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los
descubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedades
degenerativas, permiten hoy a médicos y nutricionistas ofrecer unas
normas dietéticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable.
A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento científico actual
sobre nutrición puede ser simplificado en unas ideas básicas que
eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten
los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta,
además de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco
sabrosa, ya que la comida es también fuente de placer. El objetivo de
este libro es doble: ofrecer al lector las ideas básicas de dietética
y nutrición para elegir correctamente entre la cada vez más variada y
numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas
para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos
naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y
el colesterol, y proporcionando unas normas prácticas sobre los
alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las
virtudes de nuestra alimentación tradicional, y ofrece recetas para
poder seguir una
Dieta sana y mediterránea

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