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Ficha del libro

portada del libro
  • COMER SIN MIEDO
    MITOS, FALACIAS Y MENTIRAS SOBRE LA ALIMENTACION EN EL SIGLO XXI

  • MULET SALORT, J. M.
  • BOOKET
  • 2015
  • 01 ed.
  • Colección: DIVULGACION ACTUALIDAD 3408

  • ISBN: 978-84-233-4886-2
  • EAN: 9788423348862

  • 272 páginas
  • BOLSILLO

  • TEMA: BOLSILLO


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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


¿Era mejor la comida de antesáque la de ahora? ¿Es más sanoácomer
ecológico? ¿Estamosáconsumiendo mucha química?á¿Nos envenenan los
aditivos?á¿Son tan malos los productosátransgénicos como nos
quierenáhacer creer? ¿Existen las dietasámilagro o las píldoras
mágicasápara adelgazar? ¿Cómo será laácomida del futuro? ¿Anda
sueltaápor ahí alguna enzima que lo curaátodo?En un momento en el
queápalabras como «natural»,á«ecológico» o «sin conservantes»áinundan
el etiquetado de losáproductos que compramos,áComer sin miedo ofrece
un análisis­ácientífico y documentado de laárealidad de los alimentos
y de susásupuestas virtudes. J. M. Mulet,áexperto en bioquímica y
biologíaámolecular, revela qué hay deácierto y qué hay de mito en
laáinformación que circula sobreálo que nos llevamos a la
boca,ádesmontando con ironía y humoráun sinfín de falacias y
mitos.áRadicalmente en contra de laádemonización de la
intervenciónáhumana en los alimentos, nosádemuestra que hoy la comida
esámás segura que nunca en laáhistoria de la humanidad, que poráfin
tenemos el privilegio de poderácomer sin miedo.«Por mucho que te lo
digan, laácomida natural es un mito.áToda la comida es fruto de
laselección artifi cial, de laámejora genética y por tanto deála
tecnología. Por eso, en untomate tienes más tecnologíaáque en un
iPhone 5, y ademásáes más barata, con lo que todosápodemos disfrutar
de ella.»