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Ficha del libro

portada del libro
  • COMER EN ESPAÑA
    DE LA SUBSISTENCIA A LA VANGUARDIA

  • BUTRON PARRA, INES
  • PENINSULA
  • 2011
  • 01 ed.
  • Colección: ATALAYA 444

  • ISBN: 978-84-9942-117-9
  • EAN: 9788499421179

  • 304 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: ENSAYO


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Un repaso a la alimentación en nuestro país desde los años veinte
hasta nuestros días. La cocina es uno de los temas más interesantes
que se pueden abordar para conocer la realidad y la evolución de un
país. Partiendo de los años 30, Inés Butrón, hace una recorrido por
los principales platos e ingredientes, la forma de cocinar y
condimentar pasando por la manera de servir y de comer. En un libro de
cocina y de antropología, (no de recetas) de alimentos y de recuerdos
de otra España, Butrón ha conseguido un texto lleno de brío que
recoge casi 100 años de modos y formas de comer en España. El libro se
completa con la cocina de vanguardia y sus problemas.

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