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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


¿Cómo conciliar el placer de comer, nuestra salud y el control de
nuestro peso? A contracorriente de las dietas milagrosas tan en boga,
cuya nocividad queda demostrada, el Dr. Laurent Chevallier propone
aquí unas soluciones sencillas y eficaces para modificar nuestro
entorno alimentario. ¿Cómo? Deshabituándonos de una determinada forma
de alimentación industrial, y volviendo en parte al régimen
alimentario de nuestros lejanos ancestros. Estos últimos,
cazadores-recolectores, supieron encontrar un sensato equilibrio entre
vegetales y proteínas animales. El Dr. Chevallier muestra aquí cómo
adaptar fácilmente esta alimentación a nuestros modos de vida y
proporciona informaciones claras y precisas para evitar los productos
más nocivos (diversos elementos químicos, determinados cuerpos grasos,
ciertos plásticos). Con algunos trucos fáciles, podréis mejorar
vuestra salud y vuestro peso, sin esfuerzo y sin pasar hambre. Las
recetas propuestas en el interior de la obra os ayudarán en dicho
empeño.«Esta guía rebosante de informaciones y de consejos prácticos
permitirá a los consumidores comprender mejor la oferta alimentaria
actual y les ayudará de manera individual a limitar los efectos
nocivos de una alimentación profundamente inadaptada a las necesidades
fisiológicas del organismo.»Pierre Meneton, investigador del INSERM

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