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Ficha del libro

portada del libro
  • COMENSALES CONSUMIDORES Y CIUDADANOS
    UNA PERSPECTIVA SOBRE LOS MULTIPLES SIGNIFICADOS DE LA ALIMENTACI

  • CACERES, JUANJO
  • MONTESINOS
  • 2010
  • 01 ed.
  • Colección: ENSAYO

  • ISBN: 978-84-92616-50-3
  • EAN: 9788492616503

  • 256 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: SOCIOLOGIA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO





Comensales, consumidores y ciudadanos nos sitúa ante una realidad
clara: que la alimentación


no es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una
gran diversidad de


manifestaciones en todos los ámbitos de la vida, alrededor de las
cuales se estructuran las


formas de producción, distribución y consumo. La alimentación
trasciende, así, la función


nutritiva para convertirse en un marcador de nuestros comportamientos,
y de ello se habla


en este libro: de cómo más allá del ser humano que se alimenta existe
un comensal que


experimenta sensaciones y experiencias diversas, un consumidor que
tomas sus decisiones


en un mercado que persigue influirle por diversas vías y un ciudadano
que plasma valores,


ideologías y actitudes políticas en su forma de alimentarse.
Cuestiones como el debate


sobre los alimentos transgénicos, los trastornos alimentarios
(anorexia, bulimia...) o las


reacciones ante las crisis alimentarias permiten a los autores
ilustrar perfectamente estas


interacciones.


Juanjo Cáceres Nevot y Elena Espeitx Bernat son especialistas en el
análisis de la


alimentación desde una perspectiva histórica, social y cultural. A lo
largo de los últimos


años han colaborado en el desarrollo de diferentes proyectos de
investigación y


publicaciones sobre la materia. Algunas de sus anteriores
publicaciones son Com a la llosa


res: transformacions alimentàries a l'Alt Urgell i el Pallars Sobirà
(Generalitat de Catalunya,


2001) y Cuines en migració: alimentació i salut d'equatorians,
marroquins i senegalesos a


Catalunya (Mediterrània, 2006).

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CONSUMO INTELIGENTE

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