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Ficha del libro

portada del libro
  • LA COCINA JAPONESA DEL KABUKI
    RECETAS SENCILLAS Y SANAS DE LA GASTRONOMIA JAPONESA

  • SANZ, RICARDO
  • PLANETA
  • 2011

  • ISBN: 978-84-08-09595-8
  • EAN: 9788408095958

  • 250 páginas

  • TEMA: COCINA


  • Agotado

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La mejor cocina japonesa para preparar en casa.



Las recetas de cocina japonesa para hacer en casa, de la mano de
Ricardo Sanz, chef del restaurante Kabuki, premiado con una estrella
Michelin y considerado como el mejor restaurante japonés de España.

Su éxito radica en la manera diferente de hacer las cosas, en su
interés por la innovación y los nuevos sabores que muestra en los más
de 100 platos que ha creado en los últimos 10 años. Su fama se debe a
la fusión de platos típicos de la cocina española con técnicas y
productos propios de Japón. Es lo que se conoce como cocina
japonesaespañola.

Cada vez hay más productos propios de Japón disponibles en España y
aumenta el número de restaurantes japoneses. El público empieza a
conocer los benefi cios de la dieta japonesa, y sus cualidades
gastronómicas