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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


El recogimiento y la contemplación inherentes a la vida conventual
crean las condiciones más adecuadas para la práctica de la cocina. La
paciencia y el mimo están presentes en cada una de las recetas que
permiten preparar los platos más característicos de LA COCINA DE LAS
MONJAS, que revelan una concepción del tiempo distinta de la habitual
y son una original y sencilla manera de entender la forma de preparar
la comida. LUIS SAN VALENTIN, tras peregrinar por numerosas
congregaciones de clausura, adapta a nuestra precipitada vida
cotidiana las recetas que ha recibido de boca de las religiosas y
traza una breve reseña histórica de los conventos que habitan. Una
selección de platos especialmente preparados ilustran el libro, que se
complementa con «La cocina de los monjes» (LP 7211), también del
mismo autor.

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