Saltar al contenido

Ficha del libro

portada del libro
  • LA COCINA DE LA ALCACHOFA DE BENICARLO

  • AA.VV
  • ONADA EDICIONS
  • 2013
  • 1 ed.
  • Colección: LA TECA 8

  • ISBN: 978-84-15221-83-8
  • EAN: 9788415221838

  • 72 páginas
  • TELA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
    Consultar disponibilidad

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Aunque apenas hace veinte años que la alcachofa es la reina de
lacosecha benicarlanda, hablamos de todo un clásico de nuestro
campo.Ahora bien, durante siglos, ha ocupado una posición secundaria
yhumilde, una producción doméstica y familiar. Así fue generación
trasgeneración, remontándonos hasta el Beni-Gazlum árabe. Los
habitantesde la vieja alquería aportaron sus conocimientos agrarios e
hidrológicospara transformar esta llanura de Benicarló-Vinar.s en una
gran huertallena de cenias y pozos que suplían los secos barrancos por
la preciadaagua subterránea, la cual regaba, entre otras verduras,
frutas y hortalizas,la alcachofera.