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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Asturias, la región de los más de doscientos verdes, es tierra de buen
comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta,
de mar, de valle y de montaña. La gran diversidad y excelente calidad
de sus materias primas se traduce en una rica cocina, abundante y de
calidad.
La fabada, plato típico por excelencia, el pote de berzas, guisos de
patatas, sabrosísimas menestras de temporada, alubias de muchas
clases, exquisitos arroces y hortalizas, excelentes pescados y
mariscos, como el pixín, la merluza, las nécoras o los oricios, y
carnes, como el apreciado pitu de caleya, son sólo algunos de sus
productos más emblemáticos. También más de 40 variedades de quesos, su
histórica sidra, siempre presente en celebraciones festivas, y
postres tan populares como el arroz con leche, los frisuelos o las
casadielles. Una oferta gastronómica de de una riqueza extraordinaria

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