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Ficha del libro

portada del libro
  • BOUTIQUE DE PASTELERIA
    PASTELES, CUPCAKES Y OTRAS DELICIAS

  • PORSCHEN, PEGGY
  • BLUME
  • 2013
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-15317-08-1
  • EAN: 9788415317081

  • 192 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el
diseño de pasteles contemporáneos: su trabajo exquisito y su amor por
la pastelería le llevan a presentar un buen abanico de recetas que
combinan el horneado tradicional con decoraciones sencillas pero
elegantes. Desde recetas clásicas como los besos de merengue y los
macarons, pasando por galletas y pastas, hasta cupcakes, pasteles e
incluso ideas para bebidas caseras deliciosas. Con información técnica
y práctica sobre el glaseado, una fuente de magníficas ideas, métodos
y toques finales de la autora, una experta repostera. Una selección
de las recetas favoritas de Peggy Porschen: el primer libro inspirado
en su trabajo en la pastelería, repleto de tartas deliciosas,
preparaciones caseras y dulces. Muchas ideas se inspiran en antiguas
recetas de temporada, como el pastel de chocolate Battenberg y la
tarta de cerezas, o en influencias estacionales para Navidad y
primavera, así como en recetas de origen germánico, como las galletas
Springerle y los suntuosos cupcakes Selva Negra. Se añaden, asimismo,
recetas para bebidas que complementan las preparaciones. á Al escribir
el libro, Peggy redescubrió lo mucho que le gusta la pastelería,
hasta llegar a la conclusión de que es divertida y terapéutica, ya que
los pasteles pueden hacer feliz a la gente. Este libro es una
invitación a entusiasmarse y a disfrutar horneando sus recetas. á

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