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Ficha del libro

portada del libro
  • BOCATAS Y BOCADITOS
    80 ELABORACIONES DULCES Y SALADAS

  • URGELLES, JAUME
  • LECTIO EDICIONES
  • 2014
  • 01 ed.
  • Colección: LA MENESTRA 2

  • ISBN: 978-84-16012-02-2
  • EAN: 9788416012022

  • 208 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


El contenido de este libro combina recetas culinarias y elaboraciones
prácticas, algunas de ellas dulces, con el ensamblaje del pan en sus
diferentes procesos. El lector pondrá en práctica las diferentes
recetas y podrá observar en la fotografía el acabado y combinado que
se indica en la receta. El objetivo de estas elaboraciones es doble:
por un lado, disponer de un recetario de cocina, postres y elaboración
de masas; y por otro, ofrecer la combinación para una comida rápida o
informal. También se ha introducido el bocadito sustituyéndolo por un
típico canapé haciéndolo más apetitoso y combinándolo con diferentes
sabores y texturas. La finalidad de este pequeño, y al mismo tiempo
amplio, recetario es poder elaborar un surtido de bocadillos o
bocaditos para cualquier tipo de evento, escogiendo la variedad y el
tamaño que consideremos oportuno para cada uno de ellos.