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Ficha del libro

portada del libro
  • LA BIBLIA DE LOS PASTELES

  • LEVY BERANBAUM, ROSE
  • RBA
  • 2011
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-92981-81-6
  • EAN: 9788492981816

  • 560 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
    Consultar disponibilidad

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La Biblia de los Pasteles es un libro esencial para aprender a
hornear. Con sus detalladas recetas, que han sido testadas una a una,
y sus consejos de experta, Rose Levy pone en nuestras manos el libro
imprescindible para elaborar en casa los pasteles y tartas que siempre
hemos soñado.
El libro incluye:
* Más de 200 recetas para elaborar bizcochos de fruta, cheesecakes,
tartas de chocolate, genovesas, biscuits, buttercakes, mousses, tartas
heladas... ­Incluso tartas de boda!
* Una completa selección de propuestas para complementar los pasteles:
buttercream, nata, merengue, mazapán, confitura, helado, crema
inglesa o fondant entre otros. Incluye consejos para combinar cada una
con la tarta adecuada.
* Buenas ideas decorativas para que los pasteles parezcan recién
salidos de la confitería.
* Recetas bajas en azúcar, con bajo contenido en grasas saturadas, con
todo el sabor y la textura de las rectas tradicionales.
* Información detallada sobre los ingredientes (incluido todo lo que
necesitamos saber sobre el chocolate) y utensilios. Incluye una lista
de lugares donde conseguirlos.
* Un capítulo especial sobre grandes tartas, con instrucciones
precisas para elaborar pasteles de gran tamaño para ocasiones
especiales

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