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Ficha del libro

portada del libro
  • AROMA ARABE
    PREMIO AL MEJOR LIBRO DE COCINA EXTRANJERA. «VI SALON INTERNATION

  • JAMAL, SALAH
  • ZENDRERA ZARIQUIEY
  • 2000
  • 1 ed.

  • ISBN: 978-84-8418-032-6
  • EAN: 9788484180326

  • 224 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
    Consultar disponibilidad

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde varias
perspectivas. Pero ¿hay mejor manera de penetrar en los entresijos
culturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de su
exquisita, variada y antropológicamente rica cocina?





Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes
anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del
clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmah
o kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe,
la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postres
dignos del mejor jeque árabe.





«Cargado de ironía, nostalgia y reflexión filosófica». Ignasi Riera





«Uno de los libros de cocina más originales, personales y atractivos
publicados últimamente en nuestro país». Fernando Point – EL
MUNDO





«Amplia sabiduría tanto en materia gastronómica como antropológica».
Rosario Fontova - EL PERIODICO





«Para conocer la cultura árabe, recomiendo Aroma árabe, libro distinto
y divertido». Baltasar Porcel – LA VANGUARDIA





«Viaje por la tradición árabe, plato a plato». Xavier Moret _ EL PAIS





«Fascinante inmersión por la cultura árabe a través de la gastronomía
y la historia». Salvador Rabos – EL PUNT





«Es un verdadero regalo». Peridis – CADENA SER





Recientemente «Aroma Arabe», recetas y relatos, de Salah Jamal, ha
sido publicado en inglés por la editorial Souvenir Press

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